Ada ga temen kamu yang suka makan makanan gosong saat barbeque karena menurut mereka rasanya lebih enak. Padahal makanan gosong berbahaya buat kesehatan lho. 

​

Makanan Gosong Bisa Beresiko Kanker

Daging yang dipanggan atau dibakar dengan suhu tinggi menghasilkan dua senyawa berbahaya, yaitu heterocyclic amines (HCA) dan polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH).

1.  Heterocyclic amines (HCA) terbentuk akibat proses panggang yang terlalu lama dengan suhu tinggi.

2. polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) merupakan bahan kimia yang berasal dari tetesan lemak daging yang menghasilkan asap.

​

Konsumsi makanan gosong yang terpapar HCA dan PAH dalam jumlah besar bisa menyebabkan kanker. Meski begitu, ternyata butuh proses yang lama untuk menjadi sebuah kanker, kalau cuma sesekali  konsumsi daging yang gosong, gak akan langsung bikin kamu kena kanker.

Terus gimana cara aman makan makanan yang di bakar?

​

Tips Aman Makan Makanan Yang Dibakar

• Panggang daging sampe berwarna coklat dan bukan hitam

• Konsumsilah daging tanpa lemak

• Bumbui daging lebih dulu sebelum di panggang untuk mengurangi pembentukan senyawa HCA

• Banyak konsumsi sayuran dan buah karena bisa nurunin resiko kanker.

Jangan menggunkana suhu panggangan yang terlalu panas dan terlalu lama

​

Semoga info bahaya konsumsi makanan gosong ini bermanfaat ya #SobatBS.